你是普通的市井？你是新进社会的小白？你还是行业精英？“实现自我”永远是你嘴边是不是蹦出来的几个字，似乎创业是实现自我的开始，似乎实现了自我一切都会变的好运连连。

想要实现自我，创业是很好的捷径。选择创业是自己开店好？还是加盟好？史上最全面的分析送给你。

什么才是最好的选择？︱拯救正在吃“土”的你

问题一

最重要的前提就不是考虑加盟还是自己开店，而是先去了解这个行业。无论是兼职或者全职去打工还是和业内的成功人士取经，得到全面的认识和中肯的建议都是最好的选择，个人建议这几种渠道一起了解，才最适合。

问题二

总体看一下行业近期的发展趋势如何，是萌芽期、是上升期、还是平稳期、还是衰败期？行业内的竞争情况如何？加盟费时多少钱？设备、配料、配方、公司支持等相关信息，与自己采购对比，做出分析和判断。核算产品定价及成了本利润。

下面分析一下加盟店的优缺点

优点：

加盟公司的总部拥有连锁系统、商标、经营技术都可以直接利用，比起自己去独创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以减除不安，在较短的期间内入行。

加盟店拥有连锁系统的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，对于新开张店或是不熟悉的店都会有亲切感，甚至对于新移民的加盟店主多担心的语言障碍、种族歧视问题，都可以在同一招牌下而受到维护。

开张前的职前训练等种种准备工作，都可从总公司获得；开张后还会定期有人来做各项指导。加盟店的成功就是总公司的成功，等于帮总部成功的拓展市场，加盟店业绩好总部会有奖励。

缺点：

加盟投入的固定成本太高，常常超出我们的可控范围，加盟实际投入的本钱不会只是我们一开始听到的介绍中的数字，在广告上看到一些加盟品牌加盟费➕设备➕首批原料➕押金共14万，自己计算一下预留出的启动资金在30万以内，希望是尽量控制在25万。结果选址完毕以后，陆陆续续过来的大堆财务账单，设备费接近9万，物料4万多，公司配来的专门给本品牌做装修的装修队伍，要价近5万，而且还多出来一些之前不知的“广告费用”——门头等品牌展示的装修道具制作费用好几万，完全突破了一开始自己能接受的之内的计划。

加盟公司总部会对加盟店的一致性有要求，商品、货品补充都是标准化、规格化的统一从总部采购，加盟店几乎没有自主性。如果加盟店有好的创意和想法要向总部提出申请，征得总部同意后才能有执行的可能。

由于合同的限制，在没有经过总部同意和允许的情况下是没有随意转让的权利，一切都要遵守合同上的规定才能被允许。

那么我们到底是要加盟开店还是自主开店呢？

个人认为想要开店尽量自己开，能不加盟尽量不要加盟，原因如下：

1、灵活度：开店的时间节点根据销售的红利期确定，市场成熟度的把控由自己控制；店面的装修成本由自己控制，也可根据后期店面盈利情况增加店面布置。一个店面想要长期经营就要灵活应对市场的变化，不管是产品线还是经营的方式方法都要灵活应变。

2、技术、配方：大部分加盟品牌的技术和配方是不会给加盟店的，何来的学技术、学配方。自己开店可以复制其他品牌的模式（比如炸鸡店、麻花店、烘培店），在采购设备的同时是赠送配方的，还有定期的产品更新和升级，技术配方公开透明化。

3、成本自我掌控：没有了加盟店标准的框架，设备、产品上架自由掌控。设备在网上亲自了解和购买相信比加盟公司便宜几千块，部分设备可以在二手网站上淘一淘也能省下60%左右的成本。装修及陈列根据自己的预算灵活掌控，比加盟店的标准装修省下50%的费用。

4、经营策略：复制成功品牌，由三四线城市向一线、二线城市进军。用服务、实惠、口味服务消费和客户。

5、勤劳致富：不要做甩手掌柜的，要亲自参加经营掌握市场动态的第一手信息，全身心的投入。

自主开店小建议

如果你是独立创业者，想开食品相关店面不妨了解下食品机械方面的厂家，厂家直销价格合理，而且买食品机械赠送产品配方（实实在在拿到手上的产品配方比例），好多食品机械厂家有自己独立的食品研究室，不定期的更新产品及口味，都是免费赠送的。

吉瑞宝 烘焙食品创业专家

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